Tostada francesa en sartén con pan seco, huevo y leche

Ingredientes

• 3 rebanadas de pan de molde seco (aprox. 120 g)
• 2 huevos grandes
• 1 taza (240 ml) de leche entera
• 2 cucharadas de azúcar para la mezcla
• 1 cucharadita de canela en polvo (en la mezcla) y un poco más para espolvorear
• 1 cucharada de mantequilla para freír
• una pizca de sal
• 1 cucharada de azúcar para espolvorear (opcional)

Preparación paso a paso

1. Corta las rebanadas de pan, si son muy grandes, por la mitad según el grosor deseado para facilitar la cocción.
2. En un plato hondo bate los huevos con la leche, 2 cucharadas de azúcar, canela y una pizca de sal hasta integrar.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite la mantequilla, repartiendo bien para cubrir el fondo.
4. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de leche y huevo durante 10–15 segundos por cada lado, dejando que absorba sin deshacerse.
5. Coloca las rebanadas empapadas en la sartén caliente y fríe 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas por fuera y suaves por dentro.
6. Retira a un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
7. Espolvorea con la mezcla extra de azúcar y canela o sirve con miel/mermelada al gusto y consume aún caliente.

Consejos

• Usa pan ligeramente seco (del día anterior) para que absorba mejor la mezcla sin deshacerse.
• Si prefieres la tostada más cremosa, deja las rebanadas más tiempo en remojo, cuidando que no se empapen demasiado.
• Fríe a fuego medio-bajo para dorar de manera uniforme sin quemar por fuera y quedar crudo por dentro.

Variaciones

• Añade ralladura de naranja o esencia de vainilla a la mezcla para un aroma extra.
• Sustituye 1/4 de la cantidad de leche por leche de coco para un sabor más tropical.
• Pasa las rebanadas por aceite en lugar de mantequilla para una versión menos dulce y más crujiente.

Preguntas frecuentes