Pizza en sartén sin levadura con yogur, queso y tomate
Masa rápida a base de yogur y harina que queda tierna por dentro y dorada por fuera. En 20 minutos tendrás una pizza sin levadura, práctica para una cena rápida con queso fundido y tomate fresco.
- Tiempo total22 min
- Preparación10 min
- Cocción12 min
- Rinde2 porciones
- DificultadFácil
Ingredientes
Preparación paso a paso
- En un bol, mezcla la harina, el yogur, el huevo (si usas), el aceite y la sal hasta formar una masa homogénea y ligeramente pegajosa; ajusta con 1–2 cucharadas de harina si está demasiado blanda.
- Espolvorea la superficie con un poco de harina y estira la masa con las manos o con un rodillo formando un disco de aproximadamente 20 cm de diámetro y 0,5–1 cm de grosor; transfiérela a un trozo de papel pergamino si tienes.
- Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio y engrásala con 1 cucharadita de aceite.
- Coloca el disco de masa en la sartén caliente y cocina sin tapar durante 2–3 minutos, hasta que se formen burbujas y la base esté dorada; voltea con cuidado.
- Esparce la mitad del queso mozzarella sobre la cara ya cocida, coloca las rodajas de tomate encima, espolvorea el resto del queso y termina con pimienta negra al gusto.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo durante 3–4 minutos, hasta que el queso se derrita y la masa esté completamente cocida; retira y sirve de inmediato.
Consejos
- Si la masa se pega al rodillo, estírala entre dos hojas de plástico o papel pergamino.
- Para bordes más crujientes, sube el fuego en los últimos 30–60 segundos, vigilando para que no se queme.
- Usa una sartén antiadherente de fondo grueso para dorar de manera uniforme.
Variaciones
- Añade lonchas finas de jamón antes del queso para una versión tipo 'mixto'.
- Sustituye la mozzarella por queso Minas o por una mezcla de mozzarella y parmesano para más sabor.
- Sustituye el tomate por tomates cherry cortados por la mitad y añade hojas frescas de albahaca al servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa sin huevo?
Sí, el huevo es opcional; la masa liga bien solo con yogur y harina, pero puede quedar un poco más húmeda.
¿Cuánto tiempo tarda la pizza?
De principio a fin tarda unos 20–25 minutos: 10 minutos de preparación y 10–15 minutos de cocción.
¿Puedo hacerla en una sartén pequeña?
Sí, ajusta el grosor del disco para que quepa; las pizzas más pequeñas se cocinan más rápido.
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