Wrap rápido de pollo con pan pita, lechuga y tomate

Ingredientes

• 4 unidades de pan pita (mediano)
• 300 g de pollo desmenuzado cocido (pechuga de pollo)
• 1 taza (aprox. 80 g) de lechuga cortada en tiras
• 1 tomate mediano picado (aprox. 150 g)
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de cebolla pequeña bien picada (opcional)
• 1 diente de ajo pequeño prensado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 50 g de queso mozzarella en lonchas finas (opcional)

Preparación paso a paso

1. Mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra en un bol pequeño; reserva la salsa.
2. Calienta una sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva; sofríe la cebolla 1–2 minutos hasta que esté translúcida.
3. Añade el pollo desmenuzado a la sartén solo para calentar y tomar sabor (2–3 minutos); ajusta sal y pimienta si es necesario.
4. Calienta rápidamente cada pan pita 10–20 segundos en el microondas o 30–40 segundos en sartén seca para que quede maleable.
5. Extiende 1 cucharada de la salsa sobre cada pan pita, coloca el pollo caliente, luego el tomate picado, la lechuga y las lonchas de mozzarella (si usas).
6. Enrolla firmemente como un wrap, corta por la mitad en diagonal y sirve de inmediato mientras el pan está suave y el relleno caliente.

Consejos

• Usa pollo desmenuzado de sobras para acelerar: listo en menos de 10 minutos.
• Para un wrap más crujiente, dora el wrap montado 1–2 minutos en la sartén con un poco de mantequilla o aceite.
• Si prefieres una versión más ligera, cambia la mitad de la mayonesa por yogur natural.

Variaciones

• Versión picante: añade chile fresco picado o salsa picante a la mezcla de mayonesa.
• Versión mediterránea: sustituye la mayonesa por hummus y añade rodajas de pepino y aceitunas.
• Versión a la plancha: después de enrollar, presiona el wrap en una sandwichera para calentar y dorar.

Preguntas frecuentes