Mingau de aveia cremoso com leite e canela

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (≈90 g)
• 600 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó + 1 pitada para polvilhar
• 1 banana madura fatiada para servir (opcional)
• 1 colher (sopa) de mel para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Misture a aveia, o leite, o açúcar e a pitada de sal em uma panela média antes de levar ao fogo para evitar grumos.
2. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo com colher de pau, até começar a ferver levemente.
3. Reduza o fogo e cozinhe por 6–8 minutos, mexendo sempre, até obter textura cremosa; ajuste o tempo conforme a consistência desejada.
4. Apague o fogo, junte a manteiga e a colher de chá de canela, mexendo até incorporar e o mingau ficar aveludado.
5. Prove e ajuste o açúcar ou canela, se necessário. Se quiser mais líquido, acrescente um pouco de leite quente e misture.
6. Distribua em tigelas, finalize com fatias de banana, um fio de mel e polvilhe canela antes de servir.

Dicas

• Use aveia em flocos finos para textura mais lisa; para muito cremosa, substitua 100 ml do leite por leite de coco.
• Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o mingau grude no fundo e garantir cremosidade.
• Se o mingau engrossar demais ao esfriar, aqueça com um pouco de leite e mexa até soltar.

Variações

• Mingau vegano: troque o leite por 600 ml de leite de amêndoa ou leite de coco e substitua a manteiga por 1 colher de sopa de óleo de coco.
• Mingau com frutas: acrescente 1/2 xícara de maçã ralada junto com a aveia e cozinhe até a fruta amaciar.
• Mingau proteico: misture 1 colher de sopa de pasta de amendoim ou 1 colher de sopa de proteína em pó ao final do cozimento.

Perguntas frequentes