Bolo de caneca fit de banana, aveia e canela

Ingredientes

• 1 banana madura média (≈100 g), amassada
• 1 ovo grande
• 4 colheres de sopa rasas de aveia em flocos finos (≈40 g)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de mel (opcional, para mais doce)
• 1 colher de sopa de leite (pode ser vegetal) para ajustar a massa
• Pitada de sal
• 1 colher de chá de óleo para untar a caneca (ou manteiga)
• 1 colher de sopa de coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Unte levemente uma caneca grande (300–350 ml) com óleo e reserve.
2. Amasse a banana com um garfo dentro de uma tigela até virar purê homogêneo.
3. Acrescente o ovo ao purê de banana e bata com um garfo até incorporar.
4. Misture a aveia, a canela, o fermento e a pitada de sal; se quiser mais doce, junte o mel.
5. Adicione o leite aos poucos até obter uma massa viscosa e homogênea (não muito líquida).
6. Despeje a massa na caneca untada, polvilhe coco ralado se usar, e leve ao micro-ondas por 90–120 segundos em potência alta.
7. Retire com cuidado (a caneca estará quente), deixe descansar 1 minuto e desenforme ou sirva direto na caneca.

Dicas

• Use banana bem madura (mais doce) para evitar acrescentar muito mel.
• Ajuste o tempo no micro-ondas conforme a potência: comece com 90 s e acrescente 10–15 s se necessário.
• Se quiser textura mais firme, substitua 1 colher de sopa de aveia por farinha de aveia.

Variações

• Versão sem mel: aumente a banana para 1 banana grande e elimine o mel.
• Com cobertura: adicione iogurte natural e fatias de banana por cima após esfriar.
• Assado no forno: coloque em forminha pequena untada e asse a 180 °C por 12–15 minutos.

Perguntas frequentes