Tacos rápidos de carne moída com tomate e alface

Ingredientes

• 8 unidades de tortilla (12–15 cm)
• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média picada (≈120 g)
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates médios picados (≈250 g)
• 1/2 maço (≈100 g) de alface fatiada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 50 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 limão cortado em gomos para servir

Modo de preparo

1. Pique a cebola, o alho, os tomates e lave e fatie a alface; reserve separadamente.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
3. Junte o alho e refogue por 30 segundos até liberar aroma.
4. Adicione a carne moída, quebre com a colher e cozinhe até dourar, cerca de 8–10 minutos; tempere com sal e pimenta.
5. Misture os tomates picados à carne nos últimos 2 minutos de cozimento para reduzir levemente o molho.
6. Aqueça as tortillas em frigideira seca por 20–30 segundos de cada lado ou embrulhe em papel-alumínio e aqueça no forno por 5 minutos.
7. Monte os tacos: coloque 2–3 colheres da carne em cada tortilla, acrescente alface, queijo ralado, cebolinha e gomos de limão; sirva imediatamente.

Dicas

• Se quiser mais suculência, adicione 1 colher de sopa de água à carne enquanto cozinha e tampe por 1 minuto.
• Para tortillas mais crocantes, grelhe rapidamente em frigideira com uma gota de azeite até formar borbulhas douradas.
• Prepare uma porção dupla da carne e congele em porções para jantares rápidos nas próximas semanas.

Variações

• Taco picante: acrescente 1 colher de chá de pimenta calabresa ou molho de pimenta à carne.
• Versão com queijo gratinado: disponha queijo sobre a carne montada e leve ao forno para derreter antes de servir.
• Taco leve: substitua a carne por 400 g de peito-de-frango desfiado temperado da mesma forma.

Perguntas frequentes