Torta de atum de liquidificador com ovo e leite

Ingredientes

• 2 latas (170 g cada) de atum em conserva, escorrido
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
• 1 cebola média picada (cerca de 120 g)
• 1/2 xícara (60 g) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (90 g) de milho verde escorrido (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma forma média (24–26 cm) com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
2. Refogue a cebola em 1 colher de sopa de óleo até ficar translúcida; deixe amornar.
3. No liquidificador bata os ovos, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo, o sal e a pimenta e bata novamente até formar uma massa lisa.
5. Transfira a massa para uma tigela, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Incorpore o atum escorrido, a cebola refogada, o milho, o queijo muçarela e a salsinha à massa com uma espátula.
7. Despeje a mistura na forma preparada, nivele com a espátula e leve ao forno por 30–35 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
8. Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos, desenforme e sirva morna ou em temperatura ambiente.

Dicas

• Se o atum estiver muito seco, misture uma colher de sopa de maionese à massa para mais cremosidade.
• Para uma crosta mais dourada, pincele a superfície com um ovo batido antes de levar ao forno.
• Use milho congelado descongelado ou ervilhas para variar a textura e cor.

Variações

• Adicionar azeitonas picadas e pimentão vermelho para um sabor mais marcante.
• Substituir metade do leite por leite de coco para aroma diferente e massa mais macia.

Perguntas frequentes