Mug cake fit de banana, avena y canela

Ingredientes

• 1 banana madura mediana (≈100 g), aplastada
• 1 huevo grande
• 4 cucharadas rasas de avena en hojuelas finas (≈40 g)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de miel (opcional, para endulzar)
• 1 cucharada de leche (puede ser vegetal) para ajustar la masa
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite para engrasar la taza (o mantequilla)
• 1 cucharada de coco rallado para espolvorear (opcional)

Preparación paso a paso

1. Engrasa ligeramente una taza grande (300–350 ml) con aceite y reserva.
2. Machaca la banana con un tenedor en un bol hasta obtener un puré homogéneo.
3. Añade el huevo al puré de banana y bate con un tenedor hasta integrar.
4. Mezcla la avena, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal; si quieres más dulce, añade la miel.
5. Agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa viscosa y homogénea (no muy líquida).
6. Vierte la masa en la taza engrasada, espolvorea el coco rallado si lo usas, y lleva al microondas por 90–120 segundos a máxima potencia.
7. Retira con cuidado (la taza estará caliente), deja reposar 1 minuto y desmolda o sirve directamente en la taza.

Consejos

• Usa banana bien madura (más dulce) para evitar añadir mucha miel.
• Ajusta el tiempo en el microondas según la potencia: comienza con 90 s y añade 10–15 s si es necesario.
• Si quieres una textura más firme, sustituye 1 cucharada de avena por harina de avena.

Variaciones

• Versión sin miel: usa 1 banana grande y elimina la miel.
• Con cobertura: añade yogur natural y rodajas de banana por encima después de enfriar.
• Al horno: coloca en un molde pequeño engrasado y hornea a 180 °C por 12–15 minutos.

Preguntas frecuentes